Morita Tsuyu 盛田　万能つゆ

Il Bannou Tsuyu di Morita è una salsa giapponese concentrata dal nome che significa letteralmente “tsuyu universale” (万能つゆ), perché è utilizzabile in moltissime ricette tradizionali.

È realizzata combinando dashi (brodo di bonito e kombu), salsa di soia e mirin, creando un condimento dal gusto ricco di umami, leggermente dolce e perfettamente bilanciato.

È un ingrediente essenziale nella cucina giapponese quotidiana – comodo, veloce e versatile.

🍽️ 

Modalità d’uso

• 🍜 Per soba, udon o somen: Diluiscilo con acqua (rapporto consigliato 1:3 o 1:4) per ottenere il brodo perfetto
• 🍲 Per zuppe e piatti stufati (nimono): Aggiunge profondità senza dover preparare il dashi da zero
• 🧂 Come salsa di intingolo (tsuyu freddo): Ottimo per tenzaru soba (soba freddi con tempura)
• 🥢 Per marinare carne, pesce o tofu
• 🍳 Per tamagoyaki o condire riso

💡 Consiglio: Ottimo anche come “salsa segreta” per insaporire piatti fusion o per dare una nota giapponese ai tuoi sughi!

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Ingredienti (indicativi):

• Salsa di soia (acqua, soia, grano, sale)
• Brodo dashi (bonito, kombu)
• Mirin
• Zucchero
• Sale
• Aromi naturali

✅ Pronta all’uso (va diluita)

✅ Adatta a piatti caldi e freddi

⚠️ Contiene: soia, grano (glutine), pesce