Hikari Shinsu White Miso 400g 信州みそ　米こし

Questo miso Shiro è della tipologia Shinsyu, cioè con un maggiore contenuto di riso, perciò ha una sapidità più leggera e dolce.

Il suo valore nutrizionale è molto buono: è ricco di proteine vegetali, vitamine, minerali, e anche enzimi che migliorano la flora batterica intestinale.

La soia fornisce lecitina, che abbassa il livello di colesterolo nel sangue, e le vitamine del gruppo B, utili per i tessuti epidermici e nervosi.

Prodotto in Giappone 

Come si prepara;

Zuppa di miso (4 persone) 

‐Tofu morbido

‐Dashi 

‐Miso

‐Wakame

1.  Mettete in una pentola 160 g di tofu morbido tagliato a cubetti.  Versate un litro di acqua e 1 cucchiaio di dashi e portate a bollore.

2. Prelevate un piccolo mestolo di brodo dalla pentola, stemperate circa 60 g di miso.

3. Aggiungete 80 g di wakame reidratata. Togliete dal fuoco subito prima dell'ebollizione.

    Versate la zuppa in quattro scodelle.