Mizkan Kukumotsu Cereal Vinegar 500ml ミツカン 穀物酢

Il Kokumotsu Su di Mizkan è un aceto giapponese tradizionale ottenuto dalla fermentazione di cereali come riso, mais e frumento. Ha un sapore più delicato e rotondo rispetto all’aceto bianco comune, con una leggera nota dolce e una bassa acidità (circa 4,2%).

È un ingrediente fondamentale nella cucina giapponese, ideale per preparare riso per sushi, marinature, insalate, verdure in agrodolce e piatti fusion.

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Modalità d’uso

• 🍣 Per sushi: Mescolato con zucchero e sale per creare il classico condimento per riso da sushi
• 🥗 Per insalate: Ottimo nelle vinaigrette giapponesi o come base per salse leggere
• 🥒 Per marinare: Perfetto per tsukemono (verdure sottaceto) e conserve fatte in casa
• 🍲 Per cucinare: Usalo per bilanciare sapori in brodi, piatti di carne o stufati

💡 Consiglio: Aggiungine qualche cucchiaio alla cottura del riso per renderlo più profumato e leggero.

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Ingredienti (tipici della versione standard):

• Aceto di cereali (ottenuto da riso, mais, frumento o altri cereali)
• Acqua
• Acidità: circa 4,2%

✅ Senza zucchero aggiunto

✅ Senza glutine (verificare in etichetta)

✅ Adatto a vegetariani e vegani

✅ 100% fermentazione naturale